「魔法！？」日本人が一匹の魚からあらゆる料理を生み出す様子に外国人がビックリ｜海外の反応

概要

日本人シェフが、一匹のカンパチから巻き寿司・握り寿司・干物・粕漬け・しゃぶしゃぶサラダ・ラーメンという6品の料理を作る動画が海外で話題になっていたのでご紹介します。

料理をするのは、アメリカ・ニューヨークで日本料理店を経営しているユウジ・ハラグチさん。

カンパチを丁寧に美しく捌く様子や、骨や頭などをだしに使い「無駄なく」調理する方法に海外から絶賛の声が集まりました。

この動画に寄せられた海外の反応を一部ご紹介します。

引用元　1

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海外の反応

１：海外の反応

この精密さと美しさ！びっくりしたよ！

シェフに私の賛辞を！

２：海外の反応

日本料理の技術、盛り付けは別次元です

驚きが絶えません

３：海外の反応

1匹の魚からこれだけの料理ができるなんて…

まるで魔法のようだ

４：海外の反応

どの料理も美味しそうだし、とても健康的だ

こんな食事を毎日食べられたらなぁ

５：海外の反応

カンパチは大好きな魚！

６：海外の反応

酒粕と魚の組み合わせは、アジアでよく食べられているレシピだよね

独特の風味があって栄養価が高いそうだ

７：海外の反応

このラーメンは神がかってる

８：海外の反応

これは単なる料理ではなく、芸術だね！どれも美味しそう！

９：海外の反応

そして彼は、これらの調理を本当に簡単そうにやってのけるなぁ

１０：海外の反応

彼の技術からは非常に多くの鍛錬の積み重ねを感じるよ

とても美しい

１１：海外の反応

そのすき引きの技術に驚いた

なんて精度が高いんだろう

１２：海外の反応

日本は、一つの技術をとことん究めるという点で本当にクールだと思うよ！

１３：海外の反応

最初は「うーん、このビデオから何か一つか二つくらいは学べるかも」って思ってたけど、見た後は「ああ、そんなことできるわけはなかった」って思った

１４：海外の反応

そもそもアメリカで売っている包丁はこんなふうには切れないと思うわ

彼の使っている包丁があれば少しは真似できるだろうか…

１５：海外の反応

このビデオをクリックした時点では、切り身を6種類の味付けで楽しむのかと思ってた…！

まさに無駄のない調理方法だね

１６：海外の反応

素晴らしい技術の高さ。これには魚も同意せざるを得ないだろうね！

１７：海外の反応

このビデオを見て、私は日本への旅行のことを思い出しました

素晴らしい料理の技術と味を堪能したんだ

１８：海外の反応

食材に対する敬意を感じる

ここには無駄なものは何もなく、すべてが丁寧に扱われて調理されてる

１９：海外の反応

最近はどこでもサステナブルという言葉を耳にするようになったけど、これはまさにそれだね。

２０：海外の反応

これがレシピのあるべき姿だと思う。

特別なものを買いに行く必要はなく、手元にあるものでどれだけ美味しく料理を作るかというクリエイティブな方法。

▼人魚姫が仲間の魚を（罪悪感を覚えながら）調理して食べるという異色のギャグ漫画　これもある意味日本らしい…？

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感想

盛り付けの美しさや調理中の所作だけではなく、食材を無駄なく使うことにも日本の食に対する美意識が現れているのだなと改めて感じました。